¡¡TRIPLE RECETA!!

Pues sí! ya hoy por fin he tenido un hueco para poder poneros tres recetas que he hecho en estos días. Se tratan de 3 tipos de cheesecake de 3 formas totalmente distintas. Sin más os dejo las 3 recetas, ¡que las disfruteis!.

Tarta de queso y chocolate blanco SIN horno:

Ingredientes:

-1 paquete de galletas

-Un poco de mantequilla mas o menos 25 g

-300ml de leche semidesnatada

-250ml de nata

-115g de queso Philadelphia

-115g de queso Mascarpone

-225g de chocolate blanco

-30g de azúcar

-1 sobre de cuajada

-Mermelada de frambuesa

Elaboración:

En primer lugar trituramos un paquete de galletas normales, pueden ser maría o tosta rica ¡la que más os gusten! y las mezclamos un poco de mantequilla derretida y la colocamos en el fondo del molde que tengais pensado utilizar. Una vez prensado bien, metemos en el frigorífico el molde y seguimos con el siguiente paso.

En un cazo ponemos la leche con la nata, el azúcar, los quesosn y el chocolate a fuego moderado, vamos removiendo con una varilla hasta que esté totalmente integrado, sin dejar de batir incorporamos en sobre de cuajada y retiramos del fuego cuando comience a hervir.

A continuación vertemos en el molde toda la masa, pero no la vertemos directamente sino que ultilizamos una cuchara sopera boca abajo o una lengua y que caiga encima y después en el molde.

¡Ya esta casi lista! Metemos el molde de nuevo en el frigo durante unas horas, más o menos 3. Pasado el tiempo ponemos la marmelada por encima para decorar. ¡Listo! ¡Es una tarta muy sencilla y super rica!

Tarta de queso bañada con chocolate blanco

Ingredientes:

-1 paquete de galletas

-Un poco de mantequilla mas o menos 25 g

-200g nata

-150g mantequilla

-3 cucharadas soperas de azúcar

-4 huevos

-125g harina de almendras

-350g crema de queso

-2 cucharadas soperas harina

Para la cobertura:

-200g chocolate blanco

-200g nata

-2 láminas gelatina

Elaboración:

En primer lugar trituramos un paquete de galletas normales, pueden ser maría o tosta rica ¡la que más os gusten! y las mezclamos un poco de mantequilla derretida y la colocamos en el fondo del molde que tengais pensado utilizar. Una vez prensado bien, metemos en el frigorífico el molde y seguimos con el siguiente paso.

Precalentar horno 220º. Mezclar la mantequilla con el azúcar e incorporar los huevos y se bate todo junto. Añadir la crema de queso y la nata sin parar de remover. Echar el harina de almendras y las dos cucharadas soperas de harina, creando una masa con todos los ingredientes bien mezclaos. Verter contenido sobre el molde que contiene la base. Bajar el horno a 180º e introducir la tarta. Hornear 60 min o cuando al pincharla salga limpio, después dejamos que se enfríe. Mientras se enfría la tarta vamos preparando la cobertura la cual se prepara así: Introducimos en agua fría (yo suelo añadir un hielo) la gelatina durante 5-10 minutos. En un cazo derretimos la nata con el chocolate blanco; una vez derretidos, añadimos la gelatina bien escurrida. Dejar enfriar y cubrir la tarta con esta mezcla. ¡Lista para disfrutar!

Mug cake de Tarta de queso:

Y esta es la última y la más sencilla de las 3 recetas, estos son los ingredientes que necesitaremos:

-1 huevo

-3 cucharadas de queso philadelphia

-2 cucharadas de nata líquida

-2 cucharadas de azúcar glass

-2 cucharadas y media de harina

-una pizca de levadura en polvo

-Para decorar he utilzado frambuesas y sirope de arce.

Elaboración:

Batimos en un cacharro hondo el huevo con las varillas, añadimos el queso y volvemos a batir hasta que no quede grumos, a continuación incorporamos la nata, el azúcar y volvemos a mezclar. Por último añadimos la harina y levadura y batimos hasta qu

e este todo bien integrado, después vertemos la masa en una taza que ocupe unos 3/4 de la misma y la introducimos en el microondas durante 1 minuto y medio a máxima potencia. Sacamos la taza del microondas, la decoramos al gusto y ¡a disfrutar!

Espero que os hayan gustado estas 2 recetas y me conteis que tal os han salido ¡Un beso grande y hasta la próxima!