Galletas de Mantequilla ÑAM!

Buenas noches! Como sabeis ando en pela época de exámenes y no puedo dedicarle tiempo a la repostería...pero bueno, eso no me impida que pueda rescatar cositas que hecho con anterioridad y compartirlas. En esta ocasión les traigo unas galletas de mantequilla que están buenísimas, a mi me encantan, son ideales para el desayuno, merienda o para lo que quieras!.

Ingredientes:

- 1 huevo

- 450 de harina de trigo

- 200 grs de azúcar glass

- 200 grs de mantequilla

- 1 cucharadita de esencia de vainilla o una pizca de azúcar avainillado

Preparación:

En primer lugar ponemos en un bol la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar y los mezclamos hasta que esten bien incorporados. A continuación batimos el huevo y lo incorporamos a la mezcla anterior, añadimos la esencia y por último incorporamos poco a poco la harina. Seguimos amasando hasta obtener una masa homogénea.

Cuando tengamos una masa bien consistente, hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en el frigo durante aprox 30 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo ponemos el horno a calentar a máxima potencia y mientras tanto vamos estirando la masa y cortandola con el molde que más os guste. Una vez cortadas las colocamos en una banteja de horno con papel vegetal de horno y procedemos a meterlas en el horno a unos 180º Vamos vigilando con cuidado de que no se nos quemen!!!. Suelen hacerse bastante rápido, más o menos unos 10 minutillos, pero eso sí depende de cada horno, por eso es muy importante vigilarlas. Cuando esten doraditas las sacamos y dejamos enfriar!

Ya estarían listas para comer, pero si quereis decorarlas aquí os dejo dos propuestas que hice yo. Espero que os guste!

También las hacemos por encargo para la ocasión que tu elijas! Cualquier información enviadme un correo sin compromiso alguno! :)

En esta ocasión las decoré con fondant para un bautizo ( eso sí con la ayuda de mi madre) y las envolvimos en plastiquitos con lacito rosa para regalarlos a los peques.

En esta otra ocasión las decoré con papel de azúcar de frozen, un éxito total! También las evolví en plasticos transparentes con un lazito rosa. Ah! también antes de hornearlas las pinche con mucho cuidado con un palillo para que quedaran como una especie de piruleta.

Tanto para el fondant como el papel de azúcar, se pegan con un poquito de leche condensada en la galleta, y para la decoración del fondant encima del fondant, con un poco de agua, pero con cuidado! muy poca cantidad o se nos pondrá blanda.

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